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相传潮州肠粉起源于广州，后传至潮汕人民。 经过潮州人几十年的改造，如今的潮州肠粉与广州肠粉有很大不同。 其中，潮州肠粉还以流沙地区的肠粉为代表，潮式肠粉受到海内外人士的广泛赞誉，成为当今潮菜中的一道名菜。

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与新都酒店旺恒竞争的新雅粤菜馆，三分之二的客人来自欧美。 李宗仁曾在此宴请各界名人。 民国时期，粤菜在上海逐渐占据主导地位，激起了人们一睹本土粤菜的欲望。 许多记者或民众将自己在广州食品行业的所见所闻写成文章并发回报道。

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